レストランを利用することで海を守れる？～「オーシャンフレンドリーレストラン」とは～

2019年の12月、ホノルル市議会でオアフ島内にあるレストラン、ランチワゴン店や小売店などでのプラスチック、発砲スチロール製品（コップ、お皿、フォーク、ナイフ、スプーン、ストロー、ビニールなど）の提供を段階的に廃止する法案が可決されました。

そして2021年4月1日（木）より新たにレストランなどを含む食品販売業者へ条例が施行され、石油系プラスチック製の使い捨て容器やビニール袋を使用し食品を提供することが禁止となりました。このためプラスチックで作られている、ストローや、食事に使用する食器類（ナイフ、フォーク、スプーンなど）全ての使用が禁止となり、また発泡スチロール製のコーヒーカップや蓋つき容器の使用および提供もまた同時に禁止となっています。

ハワイではこのように環境を保全していくための条例が各市郡それぞれ施行されており、それに伴い、ビジネスもまた、ハワイに暮らす海洋生物や環境を守るために保護活動に取り組むビジネスが増えてきました。

そんな中で、消費者のレストランでの意識改革に励む団体「サーフライダー・ファウンデーション」の行っている海洋環境保全に配慮したプログラム”オーシャンフレンドリーレストラン“プログラムについて紹介しています。ハワイの海洋環境保護に努めている団体が認定するレストランでお食事されてみてはいかかでしょうか？

オーシャンフレンドリーレストランとは？

ハワイで環境保護活動に尽力するサーフライダーファウンデーションでは、3月22日の国連制定の「ワールド・ウォーター・デー（世界の水の日）」を前に、海洋保全に配慮したオアフ島内のレストランを「オーシャンフレンドリーレストラン」に毎年認定しています。

オーシャンフレンドリーレストランの認定基準とは？

以下の7つの必須基準と最低3つのオプショナル基準を満たしたレストランがオーシャンフレンドリーレストランとして認定されます。

1. 店内で食事提供の際には食器類は再利用可能な物のみを使用
2. *紙のストローはリクエストがあった時のみ提供
3. 発砲スチロールの提供の容器などを提供時に使用しない
4. テイクアウトにビニール袋、発泡ポリスチレン容器を使用しない
5. テイクアウト時の使い捨ての食器、ストローなどはリクエストがあった時のみ提供する
6. プラスチックボトルの飲み物を販売しない
7. レストラン全体の再利用活動の徹底

*ただし、天然原料で作られているストロー（竹など）や生物原料でないストロー（ガラスやメタル素材など）などは提供可

オプショナル基準（以下より最低3つの基準を満たすこと）

1. 再利用製品（コップ、容器、バッグなど）を使用した利用客へのディスカウント適応
2. ベジタリアンやビーガン向けのメニューを一定で揃えていること
3. 提供しているシーフードがシーフードウォッチとして認定されている”Best Choice”または”Good Alternative”、サステナブルとして認定されていること
4. 水質保全、汚染削減に尽力していること
5. 省エネルギーに貢献していること
6. 既存の商品をプラスチックのパッケージで販売・提供しない
7. 食品廃棄物削減への工夫をしていること
8. テイクアウト時に使い捨てや生物原料の容器を提供しないこと（再利用可能な容器を推奨する）

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オーシャンフレンドリーレストランに認定されているレストラン

サーフライダー・ファウンデーションのウェブサイトではオアフ島のエリアごと（ホノルル、カイルア、ハレイワ、カポレイ）にオーシャンフレンドリーレストランとして認定されているレストランが記載されています。

レストラン一覧：

• ARVO
• Cafe Kaila
• Duke’s Waikiki
• Honolulu Museum of Art Cafe & Coffee Bar
• Hula Grill Waikiki
• Kona Brewing Company
• Merriman’s Honolulu
• Taormina Sicilian Cuisine
• The DECK

これらのレストラン以外にもオアフ島では現在41のレストランが認定基準をクリアし、オーシャンフレンドリーレストランとして認定されています。その他の認定されているレストランのリストは以下のリンクよりご覧いただくことができます。

ハワイに訪れるだけでなく、”オーシャン・フレンドリー・レストラン”に認定されているレストランを利用することで、ハワイの海洋環境を一緒に守っていきませんか？

サーフライダーファウンデーションオアフ

ウェブサイト：https://oahu.surfrider.org/

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オーシャンフレンドリーレストラン参考動画（*英語のみ）：