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アラン・ウォン氏が語る「ハワイの食文化の大切さ」

2021.04.07
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アラン・ウォン氏が語る「ハワイの食文化の大切さ」

シェフ・アラン・ウォン氏に、ハワイの食文化の大切さや、ハワイのグルメ事情などのお話を語っていただきました。

ハワイは各国からの移民が集まり、ハワイならではの食文化が確立されています。ハワイの地で育った野菜や果物、近海で獲れた魚などを味わうことで、ハワイのローカルの食文化を体験することができます。
アラン・ウォン氏は、地元の農家をサポートすることで地産地消を推奨し、私たちにとって重要な「食」について、よりサステナブルな食文化を次世代へ伝えています。

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