ハワイレシピ”ガーリック枝豆Poke"

ハワイで”Poke"といえばアヒ（マグロ）を使った物が有名ですが、実は様々な種類のPokeがあるのをご存じですか？
ローカルのスーパーマーケットのPoke売り場にはいろんな種類のPokeが並んでいます。この写真は日本人にはお馴染みのドン・キホーテのワイパフ店。長いPokeの冷蔵庫を覗き込むローカルの親子。今日の夜ご飯でも買うんでしょうかね？真剣な眼差しです。。。なんて、これはうちの家族です（笑）ハワイで育った娘には、Pokeはなくてはならないソウルフードとも言える料理です。

Poke売り場にははマグロ以外にも、サーモン、ムール貝、イカ、タコ、さらにマンゴーのピクルスや寿司に欠かせないがり等も売っています。

今回ご紹介するレシピはこのPoke売り場でも売っている枝豆を使ったPoke。
これからの季節、ビールのおつまみや、バーベキューのサイドディッシュなどにもおすすめの1品です。ハワイではローカルのパーティなどに行く時はPokeをお土産に持って行く人も少なくないんですよ。この枝豆はレストランなどの前菜メニューにあることもあり、ローカルにもお馴染みです。

（材料）
冷凍枝豆　1袋（４００g入り）
醤油　　　大さじ３
三温糖　　小さじ３(＊）
ごま油　　大さじ１
ニンニク　大さじ１（刻んだもの）
鷹の爪　　少々

（＊）今回はブラウンシュガーを使ってます。日本だと三温糖が近いと思います。なければ普通の砂糖でOk.

１．鍋にゴマ油を入れて熱して、にんにくを入れます。香りが出たら火を止めて、醤油、砂糖を入れます。

辛みはお好みで調整してください。

２．予め茹でて解凍した枝豆と先ほどのソースを合わせます。
混ぜてすぐよりも、一度冷まして味をなじませてから食べるのがおすすめです。

冷蔵庫で一晩味をなじませていただきました。
作り置きにぴったりなので、時間のある時に作っておくと便利です。
今回はガーリックを効かせたタレを作りましたが、市販の焼き肉のタレなどを使ってもおいしくできて、簡単です。

こんな感じで、とっても簡単に作れるハワイのレシピでしたが、実際にハワイにいらっしゃって、いろいろなPokeを食べてみてくださいね。