ハワイローカルの味”Li Hing Powder”って知ってる?

2019.08.12

ローカルのお気に入り”Li Hing Powder"

Li Hing Powder(リヒンパウダー)ってご存じですか?
ハワイに住んでいる方ならお馴染みかもしれませんね。このLi Hing Powder、ハワイでは色んな所で耳にする、または目にするお馴染みの味なんですよ。ハワイでコンビニ、スーパーマーケットに入ると、スナックコーナーには必ずと言っていいほど”Li Hing"フレーバーのお菓子が売ってます。きっとハワイにいらっしゃる方はどこかで一度は目にしているはずではないかと思います。そしてハワイの人達、このLi Hingパウダー大好きなんです。

Li Hing Powderって何?

Li Hingパウダーって一体何?って思ってらっしゃる皆さん多いと思います。写真で見ていただくとわかりやすいかもしれませんが、”乾燥プラム”のことなんですよ。さらに日本の方に馴染みのある言い方にすれば”乾燥梅干し”という感じでしょうか。日本の梅干しほど塩気は強くありませんが、塩気、甘み、酸味がバランスいい味わい。この乾燥プラムを砕いて粉状にしたものがLi Hing Powderです。もともとは中国の物だそう。移民の多いハワイでは各国の文化がいろんな形で根付いています。
ハワイではこのLi Hing Powderをいろんな物にかけて食べます。フルーツ、ガミベア、アイスクリーム、シェイブアイス、カクテルなど、それはもういろんなものにかけます(笑)

個人的には、マンゴーやパイナップルなどにかけるたり、レモネードに合わせるのがおすすめ。

家でも簡単なLi Hing Powderの使い方

我が家は娘がこのLi Hing Powder好き。ご近所の娘のお友達はこのパウダーをそのまま舐めるのが好きなんだそうですよ。”酸っぱ塩っぱ甘い”この味、私はなれるまで結構時間かかりました(笑)
ですが、一番最初に”美味しい!”っと思えたのがレストランでいただいたLi Hingマルガリータでした。今回は市販のマルガリータミックスとLi Hing Powderを合わせて、簡単フローズンドリンクアイデアをご紹介します。

マンゴーを使って

市販のマルガリータミックス、これはアルコールは含まれていません。
そのまま使えばレモネード、またはライムネードの様なものです。お好みでテキーラを加えればカクテルなりますが、お酒が飲めない人はこのままでも美味しいです。このミックスと、今回はフレッシュマンゴー、たっぷりの氷、そしてLi Hing Powderを使います。ブレンダーに材料を入れて撹拌するだけ!
Li Hing Powderは塩気もあるので、少量にしましたがお好みの量で大丈夫です。少量でも結構パワフル。

Li Hing Powderをカップにつける

せっかくなのでマルガリータらしくするために、カップの口に塩の代わりにLi Hing Powderをつけます。ライムを少し塗って、パウダーにカップの口をくぐらせて。

夏にぴったりのハワイアンドリンク!

カップについてるLi Hing Powderをちょっと舐めながら、甘酸っぱいフローズンドリンクをいただく。今回はドリンクを作りましたが、カットフルーツなどと合わせるだけでもお楽しみいただけると思います。ローカルが愛するこのLi Hing Powder。ハワイのいろいろなお店で見つけることができる味ですので、ハワイに旅行にいらっしゃって、試していただければと思います。

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