つけ麺風のフォーやベトナム風サンドイッチをフォーのスープに浸して食べる料理が評判の『ザ・ピッグ＆ザ・レディ』。オーナー・シェフのアンドリューさんが母親から受け継いだ家庭的なベトナム料理に、フレンチのテクニックを融合した料理は、どれもが優しい味わいだ。
『ザ・ピッグ＆ザ・レディ』は、ファーマーズマーケットで人気となり、その後にチャイナタウンに店を構えた実力派の人気レストラン。現在でもファーマーズマーケットで自慢の味をいただくことができるのが嬉しい。
ニューヨークの名門料理学校ＣＩＡを卒業後、シェフ・マブロでスーシェフとして腕を磨いたアンドリューさんの料理をぜひどうぞ。
【ちょっとチェック】
ザ・ピッグ＆ザ・レディ
住所：83 N.King St. Honolulu
電話：808-585-8255
http://thepigandthelady.com/
営業：11:30〜14:30、17:30〜21:30
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