ハイズ・ステーキハウス：ハワイの「食べる」

1976年の創業のワイキキの伝統と格式のある老舗ステーキハウス

ハワイでもっとも格式のあるステーキハウスとして知られる“ハイズステーキハウス”では、ハワイ産のキアヴェを使用した炭火で、肉本来のうまみを引き出すシンプルな味付けと柔らかくジューシーな焼き上がりの最高級熟成ステーキを堪能できます。店内で30日間ウェット＆ドライエージ熟成させた最高級のプライムビーフを注文を受けてからカットし、メインダイニングの中央にある専用ブロイラーで、熟練したシェフが丁寧に焼き上げます。ニューヨークストリップ、フィレミニョン、一枚でサーロインとフィレの両方が味わえるTボーンのポーターハウスのほか、目の前で切り分けられるプライムリブやラム肉のロースト、中でも牛一頭から800グラムしかとれない稀少かつ最高級のフィレ肉シャトーブリアン（2名様オーダーより）や霜降りのデルモニコステーキは、ハワイでは同店でしか味わうことのできない逸品です。このほかエスカルゴ・ア・ラ・ハイズやオイスター・ロッカフェラーなどのアペタイザーに加え、ロブスターやキングクラブ、ジャンボシュリンプ、ハワイ近海で捕れた魚など、新鮮な海の幸を使ったメニューも充実しています。タキシードを着たベテランウェイターによる一流のテーブルサイドサービスもクラシックなステーキハウスの伝統を守るハイズならでは。目の前でドレッシングから作るシーザーサラダやチェリージュビレーやバナナフォスターといったフランベデザートの見事な炎のパフォーマンスは、思い出に残るダイニングを演出してくれます。店内には、オールドイングリッシュの邸宅を思わせるマホガニーやローズウッドの重厚なインテリアのダイニングルームとバーエリアがあり、豊富なワインセレクションを取り揃えています。毎週水曜から土曜の夕方6:30からのライブエンターテイメント、キッズメニューやギフトカードもご用意しています。