Dean & Deluca Hawaii

ザ・リッツ・カールトン・レジデンスワイキキビーチのグラウンドフロアーにある「Dean & Deluca」からのお節予約のお知らせです。

1 Box $60 + Tax ($120/ 2Boxよりオーダーを承っております)
*ご注文は12月28日（火曜日）午後2時まで受け付け中。数量限定のため、なくなり次第終了いたします。
https://www.deandeluca-hawaii.com/2021/12/new-years-osechi-box/
ウェブサイトのOsechiページのオーダーフォームより簡単にご注文頂けます。

DEAN & DELUCA HAWAIIのシェフチームがアイデアを出し合い作りあげました。
各Boxにつき、1人前（6品）を盛り付けております。
①アヒタルタル・パフェ
ハワイで獲れた新鮮なビッグアイアヒをつかいタルタルを仕上げ、シェフ特製ムースの上にのせました。
ムースにはマウイオニオン、シェフ・オリジナルソース、そしてアヒを使用しています。滑らかな口当たりと新鮮なアヒをふんだんに使った贅沢な逸品です。

②モリーユ・マッシュルームのアランチーニとクリームリゾット
アミガサタケとも知られる希少なモリーユ・マッシュルームをガーリックバターとマウイオニオンとソテーし、リゾットを混ぜホイップ・リコッタチーズで包み、こんがりときつね色に揚げました。野菜の食感とクリーミーなアランチーニをお楽しみください。

③ハワイ島・ケアホレ産 ロブスターの金箔＆キャビアのせ
ハワイ地産のハーブを使ってポーチしたジューシーなケアホレ産のロブスターに濃厚なキャビアと金箔をトッピングした豪華食材のマリアージュです。
ロブスターのプリプリとした食感とハーブの香りをご堪能ください。

④フレンチ・ヴァドゥーヴァン香る鴨のロースト、ブラッドオレンジのオ・ジューソース添え
香り豊かなフレンチ・ヴァドゥーヴァン（フレンチ・カレー）とローストした鴨肉をシナモンアップル・ブランデーとラズベリーのデミソースと一緒にお召し上がりください。

⑤カナダ産 シアード・フォアグラとポハベリーのガストリック
ブラウンバターでソテーしたフォアグラをハワイ島 ヒロ産のポハベリーを使用したシェフ特製ガストリックにディップし、相性の良いフルーツと一緒に食材のハーモニーをお楽しみいただく一品です。

⑥北海道産 シアード・ホタテとローカル・カリフラワーのグリビッシュ
北海道産のホタテを香ばしく炙り、ローカル・カリフラワーと柚子、フレンチ・ブラウンバター、チャイブで仕上げたオリジナル・グリビッシュにのせ、マイクログリーンを添えました。焦がしフレンチバターがホタテの旨みを引き出します。

またOsechi Boxをご注文下さった方はおすすめのプレミアム日本酒を通常$100のところ、$80/ 1本にてご購入頂けます。
ご不明な点やご質問がございましたら、お気軽にご連絡ください。