カウアイ島のサウスショアで開催される「カウアイ・ポケ・フェスト」は、ハワイの食文化を代表するローカルフード“ポケ”をテーマにした、今年で6回目を迎える食通注目のグルメイベント。数々ある食をテーマにしたフェスティバルの中で、全米第9位に選ばれたイベントで、ハワイの食文化に深く根付いた「ポケ」の奥深さを体験できる、食通も大注目のイベントです。

イベントは、6月19日（金）、20日（土）の2日間にわたって開催され、初日は著名シェフによる特別なコース料理が登場。「ポケのゴッドファーザー」と称されるサム・チョイ氏をはじめ、「トップシェフ」ファイナリストのシェルドン・シメオン氏、さらにミシュラン二つ星シェフのエメリル・ラガッセ氏と右腕として活躍するロニー・レインウォーター氏がタッグを組み、ここでしか味わえない特別なダイニング体験を提供します。

2日目は、サム・チョイ氏によるポケ作りデモンストレーションが行われるほか、ハワイ沖で水揚げされた約450kgのマグロを使用し、25組のチームがそれぞれのスタイルで仕上げる多彩なポケが並びます。会場にはバーも設けられ、ドリンクとともにポケフェスティバルならではの時間を楽しめます。

また、このイベントは非営利イベントとして開催されており、収益はアルツハイマー病支援のため、アルツハイマー協会へ寄付されます。ハワイの食文化を楽しみながら、地域社会への支援にもつながる取り組みとなっています。

ハワイの食文化とシェフの創造性が融合する特別な2日間。カウアイ島でしか体験できない、美食の祭典をぜひお楽しみください。

チケットの購入やイベントの詳細については、カウアイ・ポケ・フェストの公式サイトをご確認ください。

• • カウアイ・ポケ・フェスト公式サイト：https://kauaipokefest.com/

🍽️ハワイのグルメについて➡️ https://www.allhawaii.jp/about/gourmet/

🐟ポケについて➡️ https://www.aloha-program.com/curriculum/lecture/detail/488