Star of Honolulu®
スターオブホノルル号 Star of Honolulu®

7コース シグネチャー ディナー 春メニュ 2022年5月16日~6月30日

2022.05.11

味覚と見た目も楽しめる自慢のファイブスター春の7コースメニュー。ロブスタービスクから、アスパラガスとセロリルーツの春サラダ、ザバイオーネとソーテルヌジュレまで、ハワイ風にアレンジされた季節の味わいのメニューをお楽しみいただけます。さらに、シグネチャーアントレの空輸した活メインロブスターのスーヴィードとUSDAプライムテンダーロインビーフ シャトーブリアンウェリントンもご堪能いただけます。スター号のオリジナルハワイアンベリーニとスーパープレミアムドリンク3杯が含まれます。エキゾチック カクテル各種、最高級リカー類(レミーマルタン V.S.O.P. 、シーバスリーガルを含む)または食後酒、他などをお楽しみいただけます。

【ファイブスター 2020年春メニュー】
春のカナッペ
キャビア、オーブンで焼き上げたトマト、クレームブッラータ、熟成バルサミコ
自家製スモークサーモンのタルトとアボカドバター
エッグプラントのファラフェルとヨーグルト、レモンエッセンス

ロブスタービスク
柚子クレームフレーシュとシェリークリーム添え

アスパラガスとセロリルーツの春サラダ
熟成させたグリュイエールチーズ、ピスタチオ、エシャロット、シェリーヴィネグレット

空輸した活メインロブスターのスーヴィード
ハーブバターとセシヴルーテソースと一緒に

お口直しのシャーベット
カンパリオレンジのシャーベット、飴がけしたハイビスカス添え

USDAプライムテンダーロインビーフ シャトーブリアンウェリントン
フォンダンポテトと根菜をベアルネーズソースで

ザバイオーネとソーテルヌジュレ
春の果実、グランマルニエメレンゲ、メイヤーレモンピールの砂糖漬け

焼き立てのフレンチブレッドとブリオッシュ、バター
煎れたてのハワイアンパラダイスコーヒー®特注 スターカスタムコナブレンドコーヒーまたはマイティーリーフ® オーガニックティー

料理長 マウロ・グラムグリア

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