『レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド』の2号店が ワイキキにオープン

2019年にカカアコの複合施設「ソルト」に開店したフードランドプロデュースのレストラン「レッドフィッシュ・ポケバー by フードランド」。このほど、その2号店が2023年5月25日におしゃれなブティックホテルとして生まれ変わった「ウェイファインダー・ワイキキ」の1階にオープンします。カカアコ店と同じくバラエティに富んだおいしいポケとメニューに加え、ワイキキ店限定のメニューアイテムやカカアコ店にはないブレックファーストが登場します。

ワイキキ店では、新鮮なアヒ、ハマチ、サーモンなどの人気ポケを始め、クリスピーチキンウィング、四川マッシュルーム、火鉢グリルチキン、骨付きチャーシューなど、レッドフィッシュオリジナルの多国籍ローカルメニューを提供。ハワイの地ビールのほか、コーポレート・ミクソロジストのヘイリー・バーキーによるハワイのフルーツを使用したトロピカル風味のドリンクやカクテルにも注目です。営業時間は毎日6時から22時まで、カカアコの人気メニューやワイキキ限定メニューをおしゃれな店内やテイクアウトで楽しめます。

ウェイファインダー・ワイキキには、レッドフィッシュ・ポケバーの他に「ロスト・アンド・ファウンド」というプールバーと、おいしいコーヒーと雑貨を扱う「B-サイド」が同時にオープンします。

「ロスト・アンド・ファウンド」は、トロピカルなデザインのプールサイドバー。アイランドスタイルのフローズンカクテル、クラフトカクテル、ハワイの地ビールやセルツァーなど、南国ハワイでのバケーションを彩るアルコールメニューが勢揃い。フムス&タロチップスやフレッシュパイナップル、レインボーポケボウルなどの軽食も提供します。ロスト・アンド・ファウンドは毎日10時から21時まで営業。

「B-サイド」は、ヘルシーな食事とコーヒーと紅茶、カクテルやワインを提供するホテルラウンジのような存在。店内にはヴィンテージアパレルやハワイ在住アーティストのアート作品など、お土産に購入したいおしゃれな雑貨も扱います。B-サイドの営業は毎日6時から17時まで。

　レッドフィッシュ・ポケバーとロスト・アンド・ファウンド及びB-サイドは、ホテル宿泊客ではなくても誰でも利用可能なパブリックスペース（プールの利用はホテル宿泊者のみ）です。エキゾチックな雰囲気が漂うおしゃれなホテルとして生まれ変わったウェイファインダー内の最新スポットにぜひ足をお運びください。