ザ・ミル・ハウス：ハワイの「食べる」

マウイ島の「ファーム・トゥ・テーブル」を堪能できる絶景レストラン

地産地消の意識が進むマウイ島の中でも、注目を集めるレストランがこちら。マウイ・トロピカル・プランテーション内にあり、農園や用水路、山々を見渡す絶景を眺めながら、ローカル産の上質な食材を使ったハイクオリティな創作料理を味わうことができます。

歴史あるプランテーションの遺産を取り入れたインテリアも特徴的。絶景に囲まれたテラス席だけでなく、店内フロアも広々としており、天井が高く、開放的で洗練された雰囲気です。

ランチからディナーまで毎日営業しており、お得なハッピーアワーも開催しています。
お洒落な雰囲気のお店ですが、ドレスコードは特になく、カジュアルに楽しめるのも特徴です。小さなお子様連れのファミリーも、もちろん大歓迎。ピークタイムは混み合うので、時間に余裕をもってお出かけを。

美しい自然を望む、抜群のロケーション

自然あふれるマウイ・トロピカル・プランテーションのメインレストラン。

お店のすぐ近くには野鳥が遊ぶ用水路があり、その向こうに広がるひまわり畑や農園、丸みを帯びた山々のシルエットを見渡すことができます。

夕暮れ時にはあたり一面がピンク色に染まり、とってもロマンチックです。

エグゼクティブシェフのテイラー・ポンテさん

マウイ・キュリナリー・アカデミーを卒業後、アラン・ウォンやジョナサン・ミズカミといったハワイの有名シェフのもとで働いたポンテさん。その後、ザ・ミル・ハウスでエグゼクティブ・スーシェフとして腕をふるいました。現在は、ザ・ミル・ハウスのエグゼクティブシェフとして、お店の料理にまつわる全ての指揮をとっています。

マウイ島の自然の恵みをたっぷり使ったメニュー

メニューには、マウイ・トロピカル・プランテーション内で育つ農産物をはじめ、地元の提携農家からの新鮮で上質な厳選素材のみを使用。
その時期ならではの旬な食材をふんだんに使った、「ファーム・トゥ・テーブル（農園から食卓へ）」の魅力を楽しむことができます。

店内にはバーがあり、オリジナルカクテルも豊富です。ぜひ、美味しいお酒とともに、創造性あふれる料理をご堪能ください。

プランテーション時代の歴史を感じさせるインテリア

絶景だけでなく、店内のインテリアにもご注目を。

広々としたフロアは天井が高く、外へと開けた造りで、開放的な雰囲気です。
カントリー調のデザインの中に、かつてプランテーションで使われていた農耕具や列車、設計図などが取り入れられ、独特の味わいをかもし出しています。

洗練されたシャビーシックな雰囲気と、歴史的な遺産が調和した、特別感あふれる空間です。

特別感あふれる食体験「マウイ・シェフズ・テーブル」

マウイ・シェフズ・テーブルは、毎週土曜日の18:00から行われている食のイベントです。

マウイ島で生産される、その時々の旬な食材を使い、シェフがこの日のために用意したオリジナルメニューをコースで堪能することができます。参加者は食事をするだけでなく、席を立って「シェフのテーブル」に行き、シェフと料理についての話をしたり、実際に調理をするところを見学することもできる、インタラクティブなイベントです。

なお、参加には事前予約が必要です。