オアフ島 / ホノルルまぐろ屋

Hale ‘Aina Award

ハワイの雑誌「ホノルルマガジン」が主催するレストラン賞。1984年からスタートしたハワイで最も歴史を誇る権威あるグルメ賞で、ローカルの読者投票をもとに各賞の受賞レストランが決定します。
最も人気が高かったレストランには大賞の「レストラン・オブ・ザ・イヤー」が贈られます。その他カテゴリー毎、各島毎のベスト賞と、新しいレストランの中から選ばれるベスト―ニューレストラン賞が設けられています。
ʻIlima Awards

ハワイの新聞社であるホノルル・スター・アドバタイザーが主催するレストラン賞。社長兼出版社が選ぶパブリッシャー賞やスター・アドバタイザーが選ぶ食品専門家が選ぶクリティクスチョイス賞のほか一般の投票数によって決まるピープルズ・チョイス賞など各ジャンルにおける優秀なレストランに贈られます。
Best of Honolulu

ハワイの雑誌「ホノルルマガジン」が主催するなんでもベスト賞。飲食やサービス、フィットネス＆アウトドアなど様々なジャンル別のベストが選出されます。
Hawaii’s Best

ハワイの地元紙、ホノルル・スター・アドバタイザーが主催するアワード。レストランやショップ、美容・健康、サービスまで幅広い部門があり、約5万人の読者による投票をもとに各カテゴリーのベストが決定します。
111-Hawaii Award

ハワイで初めてとなる日本人によるハワイ・ランキング。ハワイのグルメ・お土産・ツアーなど50カテゴリーから、日本・ハワイ・世界に住む日本人ハワイファンが「ベスト」をオンライン投票。毎年1/11日から半年間行われた投票結果に基づき、各カテゴリーの1位には「金のシャカ像」が贈られます。また、投票数によってハワイ地元への寄付を実施するなど、日本人がハワイを応援する仕組みも提供するハワイ州観光局公認プログラム。

エム・バイ・シェフ・マブロ

M by Chef Mavro Restaurant

ハワイの恵みを料理に込めた食通をもうならせる繊細なヘルシー・フレンチを味わう。12/10屋外の食事も

クリエイティブなフレンチ料理が、グルメな富裕層に絶大な人気を得ていた“シェフ・マブロ”。　食通に人気のこのレストランが2019年3月、新しいオーナーシェフ、ジェレミー・シゲカネ氏を迎え、『M by Chef Mavro（エム・バイ・シェフ・マブロ）』と店名も新たに、リオープンしました。　

ジェレミー・シゲカネ氏は、ニューヨークの「Bouley」や「Cafe Gray」をはじめ、サンフランシスコ、フロリダの高級レストランで経験を積み、2014年「ホクズ」(ザ・カハラホテル＆リゾート)で料理長に就任、2015年にはロイヤル・ハワイアン・ホテルのエグゼクティブ・スー・シェフを経て、2016年から「シェフ・マブロ」で3年間エグゼクティブシェフとして務めています。

シェフ・ジェレミーの料理は、シェフ・マブロ氏の“食材”へのこだわりを引き継ぎ、ハワイの自然が育んだここでしか味わえない地産野菜を中心に、食材の個性をクリエイティブに生かした料理がいただけます。このコンテンポラリーのフレンチ料理は、ベジタリアン料理やビーガン料理など、更に栄養バランスを考えたメニューも加わり、新しいスタイルのフレンチ・ブラッスリー・レストランになっています。

店内の席数も70席から40席にするなど、落ち着きのあるエレガントな空間を作り、さらに贅を尽くしたシェフこだわりの料理が楽めます。
是非このレストランでハワイの食を深く知る楽しみを味わってください。