• リチャード・ブライス（Juniper & Ivy／サンディエゴ）
• スチュアート・ブリオザ＆ニコール・クラシンスキー（State Bird Provisions／サンフランシス コ）
• フロイド・カルドス（White Street／ニューヨーク）
• チャイ・チャオワサリー（Chef Chai／ホノルル）
• スティーブン・ダーフィー（CIA – Culinary Institue of America／セントヘレナ）
• ジェイソン・フォックス（Commonwealth／サンフランシスコ）
• ゲール・ガンド（SpritzBurger／シカゴ）
• マイケル・ギノール（Hudson Valley Foie Gras／ハドソンヴァレー）
• アンドリュー・レ（The Pig & the Lady／ホノルル）
• デービッド・ルフェーブル（Manhattan Beach Post／マンハッタンビーチ）
参加シェフ
