ハワイアンの価値観を学ぶ~先祖から伝わる食文化~

2022.08.05

オアフ島在住のネイティブハワイアンシェフ、ケアロハ・ドミンゴ氏によるインタビュービデオ。ハワイアンの主食であったタロイモにスポットライトを当て、ハワイアン先祖の知恵を食を通して伝えていきます。

このビデオの中で、先祖から代々伝わっているハワイアンの価値観を理解しつつ、その大切さをハワイに住む人々のみならず、訪問する旅行者にも伝えていきたいというドミンゴ氏の信念を感じられる動画です。

伝統文化をモダンキュイジーヌで表現し、食を通して訪問者の皆様に伝えている機会があることを嬉しく思うとインタビューで述べています。

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