レストラン・セニアのシェフ クリス・カジオカが、ラグジュアリー・レジデンスのコミュニティ「ワードビレッジ」に更なる魔法をかける

2019.07.27

ハワイで今最も活躍しているシェフの1人といえば、クリス・カジオカを思い浮かべる人は多いでしょう。「すし匠」の鮨職人 中澤氏も、彼のレストラン「セニア」はハワイ中で最高のレストランの1つだと述べるほどです。

そんなカジオカ・シェフがこの度、ザ・ハワード・ヒューズ・コーポレーションが開発を進めるマスタープランコミュニティ「ワードビレッジ」において、飲食部門を統括する「ワードビレッジ シェフ」に就任しました。

ハワイ出身のシェフ・カジオカは今後、ファストカジュアルから高級ダイニングまでが揃うワードビレッジの、多彩なフードシーンの開発を牽引していきます。

カジオカは、メニュー考案や有能な人材の採用・教育など、一貫したハイレベルなサービスと品質基準を保証すべく、コミュニティ全体の飲食部門を監修します。
そしてワードビレッジにお住まいの方は、このパートナーシップを通してカリナリークラスやレシピシェアリング、シェフのアドバイスなどの特典をお楽しみいただけます。

カジオカ豊富な知識と経験は、ワードビレッジを更なる美食のスポットへと昇華させるでしょう。

彼は、世界でも一流の調理学校 カリナリー・インスティチュート・オブ・アメリカを卒業後、ロン・シーゲルの「ダイニングルーム・アット・ザ・リッツカールトン」、ムラッド・ラルーの「アジーザ」(サンフランシスコ)、トーマス・ケラーが手がける最高峰のレストラン「パ・セ」(ニューヨーク)を含むアメリカ全国のミシュラン星獲得レストランで経験を積みました。

そんな彼が料理を始めたのはなんと子供の頃。家族のために手の込んだ料理を作っていたそうです。今では業界を牽引する一流のシェフとして、地元の素材を使ったコンテンポラリー・フレンチに、日本料理の繊細さと彼の文化的背景を取り入れたスタイルを確立させています。

彼の料理へのアプローチは、ワードビレッジに訪れた人も、その住人も虜にすることでしょう。訪れるだけでも住んでいても、ハワイをグルメの聖地として名だたる場所にした才能あふれるシェフの料理を味わうことができます。

また、カジオカは「バー・レザー・エプロン」をオープンしたバーテンダー、ジャスティン・パークと共に新たなバー「Maze」(日本語の“混ぜる”から来ているそう)を今年の12月オープン予定。

受賞歴のあるミクソロジストが作る魅惑的なカクテルとカジオカの鋭い洞察力のコラボレーションで、訪れる人全てを満足させる素晴らしいバーとなることは間違いありません。

Restaurant Senia
ウェブ: http://www.restaurantsenia.com/
住所: 75 North King Street
TEL: (808) 200-5412
営業時間: Sat & Mon, 5:30 – 9:30pm; Tue-Fri, 11:00am – 2:00pm, 5:30 – 9:30pm (closed Sundays)

Ward Village
ウェブ: https://www.wardvillage.com/
住所: 1240 Ala Moana Blvd., Suite 200
TEL: (808) 591-8411

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