『モリモト・アジア』がアロヒラニ・リゾートにオープン

2018.04.17

料理の鉄人 森本正治氏がプロデュースする新しいレストランが、アロヒラニ・リゾートにオープンしました。先ごろクローズしたモダン・ホノルルの店につづいて生まれたこの新コンセプトレストランでは、森本氏が伝統にこだわらず独自に解釈した日本、中国、韓国、東南アジアの屋台料理をシックな空間で楽しめます。

メニューがとにかく多彩です。例えばアペタイザーには、海鮮醤と唐辛子を絡めたリブ、アンチョビソースとハラペーニョにマグロの刺身をのせたピッツァ、ヤンゴン風カニ春巻き、クラゲ、クリスピーポークベリー、角煮の中華饅、スパイシーポークエッグロール、牡蠣の鉄鍋などが揃います。蒸し餃子やシュウマイをはじめとする点心類、また手巻き、ロール寿司なんかもあります。

フレッシュな味わいを添えるサラダ類。汁物は、酸辣湯、味噌汁、またラーメン、フォー、超ピリ辛ラクサカレー。シーフードメニューにはガーリックシュリンプ、ロブスターのタイレッドカレーソース、海老チリ、ブリの石焼き御飯が、そして肉料理には麻婆豆腐、宮保鶏丁、海南鶏飯、カルビ、A5和牛の石焼き、ブラックペッパーステーキなどが含まれます。ガパオライス、シンガポールカレーヌードル、ポーク焼きそば、海老のパッタイなど御飯&麺類も豊富な品揃えです。しかし、ハイライトは何と言っても柔らかなダックの肉を厚めのトルティーヤ風の皮で包み、アプリコットチリソースと海鮮醤味噌をかけた森本シェフ特製の北京ダックでしょう。

一味どころか二味も三味も違う味に出合いたいときは、ぜひ行ってみてください。鉄人シェフ森本氏が、アジア諸国の屋台料理をインスピレーション源にクリエイトした上質エスニック料理と美味しいカクテルを、目の前に広がる海の景色とともに満喫できるおしゃれな新スポットです。

Morimoto Asia
モリモト・アジア

ウェブサイト: https://www.alohilaniresort.com/dining/morimoto-asia/
電話番号: (808) 922-0022
アロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチ 2490 Kalakaua Avenue
営業時間:毎日 17:00 – 22:00

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