『ヴィーガン・ヒルズ』で贅沢なヘルシーフード

2017.04.18

ピース・カフェの元オーナーシェフ、メグミ・オーディンさんは、健康食を美味しい料理に変え、雑食系をヴィーガンに転向させてしまう才能の持ち主です。その彼女が最近『ヴィーガン・ヒルズ』をオープンしました。動物の苦しみを最小限に抑え、彼らの幸せを最大限にすることを考えて作られた“カルマ・フリー”のヴィーガン料理を楽しませてくれます。彼女は、サラダ、サンドイッチ、ボウルなどアジアと西洋の料理法を融合したスピリチュアルな料理を通して、サステナブルなグリーンライフスタイルを提唱し、また素材の持ち味が十二分に生かされるよう、玉葱とニンニクを使用しません。

メニューには、

  • ホワイ・ノット・チョス(オーガニックコーンチップスに、オーガニックブラックビーンズ、トマト、アボカド、サワークリーム、ホットソース、そして濃厚なカシューナッツベースのソースをトッピングしたナチョス)
  • パーフェクトレインボーコブサラダ
  • トマトビスク
  • ケーララダール(ひよこ豆、オーガニックビーツグリーン、ニンジン、心持ちの生姜入りアーユルヴェーダスープ)
  • レッドホットチリボウル
  • ロックスサンドイッチ(サーモン風のパテ使用)
  • ビスコプリンセスサンドイッチ(ビスケットクリーム、オーガニックフルーツ、ヴィーガン蜂蜜をのせた田舎風パンのオープンサンド)
  • アボカドテンペメルト
  • コココーブ(オーガニック野菜、厚揚げ、焼いたオーガニックヒラタケが入ったイエローカレーココナッツヌードルスープ)

などがあります。

どれもペロリと平らげてしまいたくなる美味しさです。普通ヴィーガンというと何となく物足りなさが残りがちですが、ヘルシーだけでなく、しっかり満腹感が得られるのもこの店の大きな魅力です。

Vegan Hills
ヴィーガン・ヒルズ

3585 Waialae Avenue
Phone: (808) 735-3585
営業時間: 毎日 8:00 – 14:00
http://veganhills-hi.com/

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